尾道の魚料理の真髄をひたむきに、追究する 料亭旅館魚信のお献立。(ホヤ塩辛)
9600円
サービス料15%込み・消費税5%込み

■先付 オコゼ煮凍り

■先付 ホヤ塩辛

■刺身 オコゼ薄造り・紅葉卸し・青葱

■煮物 メバル煮付・里芋・竹の子・絹サヤ

■焼物 カレイ源平焼き・青梅・はじかみ

■油物 オコゼ唐揚・小茄子・タラの芽

■酢物 生タコ湯引き・青ズイキ・茗荷

■蒸物 ウナギ茄子博多蒸し・オクラ銀あん・山葵

■吸物 ハモ葛打ち・三ツ葉・松茸・木ノ芽

■御飯 ウニ御飯・ウ玉・海苔

■果物 メロン

写真はホヤ塩辛です。

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