尾道の魚料理の真髄をひたむきに、追究する 料亭旅館魚信のお献立。
幻の魚・アコウ会席(アコウ2品とオコゼ2品)
10000円
サービス料15%込み・消費税5%込み

■先付 白子豆腐・順才・木ノ芽

■刺身 
アコウ洗い穂花・山葵・芽立

■煮物 メバル
煮付・里芋・竹の子・絹サヤ

■焼物 タチウオ木ノ芽焼・青梅・はじかみ

■油物 オコゼ唐揚げ・花蓮根・タラの芽

■酢物 オコゼ薄造り・紅葉卸し・青葱

■蒸物 ウナギ茄子博多蒸し・オクラ銀あん・山葵

■吸物 アコウ潮汁・針葱・木ノ芽

■御飯 ウニ御飯・ウ玉・海苔

■菓子 メロン

写真1はアコウ洗い1名様分
写真2はメバル煮付け

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