尾道の魚料理の真髄をひたむきに、追究する料亭旅館魚信のお献立。(写真はハモ吸物)
地物の小魚・メバル会席
7200円
サービス料15%込み・消費税5%込み

■先付 白子豆腐・順才・木ノ芽

■刺身 タイ薄造り・紅葉卸し・青葱


■煮物 メバル煮
付・里芋・竹の子・絹サヤ

■焼物 サケ黄金焼・山桃・はじかみ

■油物 キスはさみ揚げ・茄子・青唐

■酢物 カツオたたき・玉葱・三杯酢

■蒸物 焼茄子饅頭・銀あん・山葵

■吸物 ハモ葛打・三ツ葉・木ノ芽


■御飯 ウニ御飯・ウ玉・海苔

■菓子 メロン

写真1はメバルの煮付けです。
たまり醤油でじっくり煮込んだ魚信の逸品。

写真2は吸物 ハモ葛打・三ツ葉・木ノ芽。


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