尾道の魚料理の真髄をひたむきに、追究する 料亭旅館魚信のお献立。(写真は結納人形)
9600円
サービス料15%込み・消費税5%込み

■先付 ピーナツ豆腐・イクラ・木の芽

■先付 ホヤ塩辛

■刺身 オコゼ薄造り・紅葉卸し・青葱

■煮物 メバル煮付け・里芋・竹の子・絹さや

■焼物 タイ姿焼き(紅白)松茸福さ・はじかみ

■油物 オコゼの唐揚げ・串銀杏

■酢物 生タコ湯引・青ズイキ・茗荷

■蒸物 エビ芋万頭・エビあん・山葵

■吸物 ハモ葛打ち・松茸・三ッ葉・木ノ芽

■御飯 雲丹御飯

■果物 メロン


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尾道の魚料理の真髄をひたむきに、追究する 料亭旅館魚信のお献立。(写真は松茸土瓶蒸し)
5500円(お昼のサービス会席+ウニ御飯)
サービス料15%込み・消費税5%込み

■先付 ピーナツ豆腐・イクラ・木の芽

■刺身 タイ薄造り・紅葉卸し・青葱

■煮物 ホゴ煮付け・里芋・竹の子・絹さや

■焼物 サケ黄金焼き・山桃・はじかみ

■油物 枝豆磯辺揚げ・茄子・青唐

■酢物 サンマレモン酢〆・蛇腹・茗荷

■蒸物 焼茄子万頭・銀あん・山葵

■吸物 カニつみれ・三ッ葉・湯葉・木ノ芽

■御飯 雲丹御飯

■果物 梨


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写真は煮物 ホゴ煮付け・里芋・竹の子・絹さや
(赤メバルのことをホゴと言います。)



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尾道の魚料理の真髄をひたむきに、追究する 料亭旅館魚信のお献立。(写真は松茸土瓶蒸し)
10000円
サービス料15%込み・消費税5%込み

■先付 ピーナツ豆腐・イクラ・木の芽

■先付 ホヤ塩辛

■刺身 オコゼ薄造り・紅葉卸し・青葱

■煮物 メバルの煮付け・里芋・竹の子・絹さや

■焼物 カレイうに焼き・松茸・福さ・はじかみ

■油物 オコゼの唐揚げ・串銀杏

■酢物 生タコ湯引・青ズイキ・茗荷

■蒸物 エビ芋万頭・エビあん・山葵

■吸物 松茸土瓶蒸し・ハモ・エビ・三ッ葉

■御飯 雲丹御飯

■果物 メロン


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尾道の魚料理の真髄をひたむきに、追究する 料亭旅館魚信のお献立。(写真はタコ湯引き)
8400円
サービス料15%込み・消費税5%込み

■先付 ピーナツ豆腐・イクラ・木ノ芽

■先付 ホヤ塩辛

■刺身 オコゼ薄造・紅葉卸し・青葱


■煮物 メバル煮付
・里芋・竹の子・絹さや

■焼物 サザエつぼ焼き・福沙焼き・はじかみ

■油物 タチウオアスパラ巻き・茄子・タラの芽

■酢物 生タコ湯引・青ズイキ・茗荷

■蒸物 エビ芋饅頭・エビあん・山葵

■吸物 ハモ葛打ち・三ッ葉・湯葉・木ノ芽

■御飯 ウニ御飯

■菓物 メロン

写真は酢物 生タコ湯引・青ズイキ・茗荷

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尾道の魚料理の真髄をひたむきに、追究する 料亭旅館魚信のお献立。(写真はサケ黄金焼き)
5000円
サービス料15%込み・消費税5%込み

■先付 ピーナツ豆腐・イクラ・木ノ芽

■刺身 タイ・マグロ・イカ・山葵・芽立


■煮物 ホゴ煮付
・里芋・竹の子・絹さや

■焼物 サケ黄金焼き・山桃・はじかみ

■油物 枝豆磯辺揚・茄子・青唐

■酢物 サンマレモン酢〆・蛇腹・茗荷

■蒸物 焼茄子万頭・銀あん・山葵

■吸物 カニつみれ・三ッ葉・湯葉・木ノ芽

■御飯 ちりめん御飯・実山椒

■菓子 梨

写真は 焼物 サケ黄金焼き

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尾道の魚料理の真髄をひたむきに、追究する 料亭旅館魚信のお献立。(写真はウニ御飯)
8400円
サービス料15%込み・消費税5%込み

■先付 ピーナツ豆腐・イクラ・木ノ芽

■先付 ホヤ塩辛

■刺身 オコゼ薄造り・紅葉卸し・青葱


■煮物 メバル煮付
・里芋・竹の子・絹さや

■焼物 サザエつぼ焼き・福沙焼・はじかみ

■油物 タチウオアスパラ巻・茄子・タラの芽

■酢物 生タコ湯引・青ズイキ・茗荷

■蒸物 エビ芋万頭・エビあん・山葵

■吸物 ハモ葛打ち・三ッ葉・湯葉・木ノ芽

■御飯 ウニ御飯

■菓物 メロン

写真は ウニ御飯

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尾道の魚料理の真髄をひたむきに、追究する 料亭旅館魚信のお献立。(写真はサービス会席全10品)
5000円
サービス料15%込み・消費税5%込み


■先付 ピーナツ豆腐・イクラ・木ノ芽

■刺身 タイ・マグロ・イカ・山葵・芽立


■煮物 ホゴ煮付
・里芋・竹の子・絹さや

■焼物 サケ黄金焼き・山桃・はじかみ

■油物 枝豆磯辺揚・茄子・青唐

■酢物 サンマレモン酢〆・蛇腹・茗荷

■蒸物 焼茄子万頭・銀あん・山葵

■吸物 カニつみれ・三ッ葉・湯葉・木ノ芽

■御飯 ちりめん御飯・実山椒

■果物 梨

写真は 10品5000円の写真です。

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尾道の魚料理の真髄をひたむきに、追究する 料亭旅館魚信のお献立。(写真は8品8000円のコース)
8000円
サービス料15%込み・消費税5%込み


■先付 ピーナツ豆腐・イクラ・木ノ芽

■刺身 オコゼ薄造・紅葉卸し・青葱


■煮物 メバル煮付
・里芋・竹の子・絹さや

■焼物 タチウオ木の芽焼き・モズク真上・はじかみ

■油物 オコゼ唐揚・串銀杏

■吸物 ハモ葛打ち・三ッ葉・湯葉・木ノ芽

■御飯 ウニ御飯

■菓物 メロン

写真は 8品8000円の写真です。

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尾道の魚料理の真髄をひたむきに、追究する 料亭旅館魚信のお献立。(写真は松茸2品付きオコゼ会席全10品)
12000円
サービス料15%込み・消費税5%込み

■先付 ピーナツ豆腐・イクラ・木の芽

■刺身 オコゼ薄造り・紅葉卸し・青葱

■煮物 メバルの煮付け・里芋・竹の子・絹さや

■焼物 松茸備長炭炭火焼き・酢立・ポン酢

■油物 オコゼの唐揚げ・串銀杏

■酢物 ワタリカニ・青ズイキ・茗荷

■蒸物 松茸土瓶蒸し・ハモ・エビ・三ッ葉

■蒸物 エビ芋万頭・エビあん・山葵

■御飯 雲丹御飯

■果物 メロン


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尾道の魚料理の真髄をひたむきに、追究する 料亭旅館魚信のお献立。(写真はタイ薄造り)
7200円
サービス料15%込み・消費税5%込み
(1泊2食付き16800円平日15800円の夕食)

■先付 ピーナツ豆腐・イクラ・木ノ芽

■刺身 タイ薄造り・紅葉卸し・青葱


■煮物 メバル煮付
・里芋・竹の子・絹さや

■焼物 サケ黄金焼き・山桃・はじかみ

■油物 キスはさみ揚・茄子・青唐

■酢物 生タコ湯引・青ズイキ・茗荷

■蒸物 焼茄子万頭・銀あん・山葵

■吸物 ハモ葛打ち・三ッ葉・湯葉・木ノ芽

■御飯 ウニ御飯

■果物 メロン

写真は 刺身 タイ薄造り・紅葉卸し・青葱

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