古い建物は古い友だち。尾道の料亭旅館魚信のお献立。(写真は抹茶豆腐)
7200円
サービス料15%込み・消費税5%込み
(1泊2食付16800円の夕食)

■先付 抹茶豆腐・紅葉卸・美味出し
■刺身 タイ薄造り・紅葉卸し・青葱
■煮物 メバル煮付・里芋・竹の子・絹さや
■焼物 サケ黄金焼・山桃・はじかみ
■油物 タコ天婦羅・茄子・青唐
■酢物 カツオたたき・玉葱・三杯酢
■蒸物 タイオクラトロロ蒸し・蟹銀あん・山葵
■吸物 モズクつみれ・三ツ葉・湯葉・木ノ芽
■御飯 雲丹御飯
■果物 メロン

写真は、先付 抹茶豆腐・紅葉卸・美味出し
です。

ご予約はこちらから


ryori2007-4-292.jpg

 
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古い建物は古い友だち。尾道の料亭旅館魚信のお献立。
10800円
サービス料15%込み・消費税5%込み
(1泊2食付21000円の夕食)

■先付 抹茶豆腐・小海老・錦紙・木ノ芽
■先付 山葵漬け
■刺身 タイ・アジ・本マグロの大トロ・山葵・生姜・芽立
■煮物 メバル煮付・里芋・竹の子・絹さや
■焼物 カレイ源平焼・山桃・はじかみ
■油物 オコゼ唐揚げ・花蓮根・タラの芽
■酢物 オコゼ薄造り・紅葉卸し・青葱
■蒸物 タイオクラトロロ蒸し・蟹銀あん・山葵
■吸物 モズクつみれ・三ツ葉・湯葉・山葵
■御飯 雲丹御飯
■果物 メロン


写真1は酢物 オコゼ薄造り・紅葉卸し・青葱
写真2は刺身 タイ・アジ・本マグロの大トロ・山葵・生姜・芽立
写真3は焼物 カレイ源平焼・山桃・はじかみ
写真4は蒸物 タイオクラトロロ蒸し・蟹銀あん・山葵
写真5は吸物 モズクつみれ・三ツ葉・湯葉・山葵
です。

ご予約はこちらから

ryori2007-4-28-1.jpgryori2007-4-28-2.jpgryori2007-4-28-3.jpgryori2007-4-28-4.jpgryori2007-4-28-5.jpg

 
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豪商の庭園一般公開始まる。「爽籟軒(そうらいけん)庭園」写真は庭園内部
魚信から徒歩3分の距離に新しい名所がオープンしました。
土曜日・日曜日・祝日に9時から17時まで開園されます。
入場は無料です。
本日からのゴールデンウィークに是非お出かけください。

江戸時代の豪商橋本家の別荘で、趣向を凝らした庭園や茶室は、当時の豪商や
尾道の繁栄の歴史を物語る文化遺産。とりわけ爽籟軒茶室「明喜庵」は、京都
山崎にある国宝「妙喜庵待庵」の写しとされ、日本に数例しかなく、歴史的資料
としても貴重な文化財です。

写真1茶室
写真2茶室
写真3母屋
写真4門を内側から写す。魚信の門と同じく片方に6つの仕切りがある。
写真5池は旧防地川に隣接し潮の干満とともに水面が上がったと伝えられる。
写真6道路側からの外観


soraiken1.jpgsoraiken2.jpgsoraiken3.jpgsoraiken4.jpgsoraiken5.jpgsoraiken6.jpg

 
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古い建物は古い友だち。尾道の料亭旅館魚信のお献立(写真はオコゼ薄造り)
9600円
サービス料15%込み・消費税5%込み
(1泊2食付19900円の夕食)

■先付 抹茶豆腐・小海老・錦紙・木ノ芽
■先付 山葵漬け
■刺身 オコゼ薄造り・紅葉卸し・青葱
■煮物 メバル煮付・里芋・竹の子・絹さや
■焼物 世羅牛ヒレステーキ・人参・アスパラ・ポテト
■油物 オコゼ唐揚げ・花蓮根・タラの芽
■酢物 カツオたたき・青ズイキ・茗荷
■蒸物 桜タイオクラトロロ蒸・山葵・カニ銀あん
■吸物 もずくつみれ・三ツ葉・湯葉・木ノ芽
■御飯 雲丹御飯
■果物 メロン

写真は刺身 オコゼ薄造り・紅葉卸し・青葱
です。

ご予約はこちらから
okoze-usu426-best500.jpg

 
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古い建物は古い友だち。尾道の料亭旅館魚信のお献立。(写真はメバル煮付け)
7600円
サービス料15%込み・消費税5%込み

■先付 桜豆腐・小海老・錦紙・木ノ芽
■刺身 オコゼ薄造り・紅葉卸し・青葱
■煮物 ホゴ煮付・里芋・竹の子・絹さや
■焼物 世羅牛ヒレステーキ・人参・アスパラ・ポテト
■焼物 サケ黄金焼・姫竹菜の花重ね・はじかみ
■油物 シタビラメアスパラ巻・茄子・青唐
■酢物 カツオたたき・玉葱スライス・三杯酢
■蒸物 花一輪(あやめ)・山葵・銀あん
■吸物 若竹吸い・若布・木ノ芽
■御飯 イクラ御飯
■果物 イチゴ

写真は煮物 メバル煮付・里芋・竹の子・絹さや
です。

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mebaru4261.jpg

 
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古い建物は古い友だち。尾道の料亭旅館魚信のお献立。(写真は世羅牛ヒレ)
9600円
サービス料15%込み・消費税5%込み
(1泊2食付19900円の夕食
平日割引で18900円)

■先付 桜豆腐・小海老・錦紙・木ノ芽
■先付 山葵漬け
■刺身 オコゼ薄造り・紅葉卸し・青葱
■煮物 メバル煮付・里芋・竹の子・絹さや
■焼物 世羅牛ヒレステーキ・人参・アスパラ・ポテト
■油物 オコゼ唐揚げ・花蓮根・タラの芽
■酢物 カツオたたき・青ズイキ・茗荷
■蒸物 桜タイオクラトロロ蒸・山葵・銀あん
■吸物 若竹吸い・若布・木ノ芽
■御飯 雲丹御飯
■果物 メロン

写真は世羅牛ヒレステーキ・人参・アスパラ・ペティオニオン
です。

ご予約はこちらから

steak-500-600.jpg

 
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古い建物は古い友だち。尾道の料亭旅館魚信のお献立。(写真はホゴ煮付)
6000円
サービス料15%込み・消費税5%込み

■先付  桜豆腐・小海老・錦紙・木ノ芽
■刺身  タイ重ね造り・カンパチ・山葵・芽立
■煮物  ホゴ煮付・里芋・竹の子・絹さや
■焼物  サケ黄金焼き・姫竹菜の花重ね・はじかみ
■油物  シタビラメアスパラ巻き・茄子・タラの芽
■酢物  サワラたたき・玉葱スライス・三杯酢
■蒸物  花一輪(あやめ)・山葵・銀あん
■吸物  若竹吸い・若布・木ノ芽
■御飯  イクラ御飯
■果物  イチゴ

写真は煮物  ホゴ煮付・里芋・竹の子・絹さや
です。

ご予約はこちらから

hogo-nituke4-24-2.jpg

 
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古い建物は古い友だち。尾道の料亭旅館魚信のお献立。(写真はホゴ煮付)
6000円
サービス料15%込み・消費税5%込み

■先付  桜豆腐・小海老・錦紙・木ノ芽
■刺身  タイ重ね造り・カンパチ・山葵・芽立
■煮物  ホゴ煮付・里芋・竹の子・絹さや
■焼物  サケ黄金焼き・姫竹菜の花重ね・はじかみ
■油物  シタビラメアスパラ巻き・茄子・タラの芽
■酢物  初カツオたたき・玉葱・三杯図
■蒸物  花一輪(あやめ)・山葵・銀あん
■吸物  若竹吸い・若布・木ノ芽
■御飯  イクラ御飯
■果物  イチゴ

写真は煮物  ホゴ煮付・里芋・竹の子・絹さや
です。

ご予約はこちらから

hogo-nituke1-21_3.jpg

 
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古い建物は古い友だち。尾道の料亭旅館魚信のお献立。(写真はサザエ)
8400円
サービス料15%込み・消費税5%込み

■先付  桜豆腐・小海老・木ノ芽
■先付  山葵漬け
■刺身  オコゼ薄造り・紅葉卸し・青葱
■煮物  メバル煮付・里芋・竹の子・絹さや
■焼物  サザエつぼ焼き・姫竹菜の花重ね・はじかみ
■油物  タチウオアスパラ巻き・茄子・タラの芽
■酢物  初カツオたたき・青ズイキ・茗荷
■蒸物  桜タイ桜蒸・桜麩・銀あん
■吸物  若竹吸い・若布・木ノ芽
■御飯  雲丹御飯
■果物  メロン

写真は焼物  サザエつぼ焼き・姫竹菜の花重ね・はじかみ
です。
尾道のサザエは山陰のサザエと違って殻の外側に
突起がありません。

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sazae-tuboyaki2.jpg

 
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古い建物は古い友だち。尾道の料亭旅館魚信のお献立。
9600円
サービス料15%込み・消費税5%込み
(1泊2食付19900円の夕食)

■食前酒 尾道産デラウェアを使用した世羅ワイン
              グラスで。
■先付  桜豆腐・小海老・木ノ芽
■先付  山葵漬け
■刺身  オコゼ薄造り・紅葉卸し・青葱
■煮物  メバル煮付・里芋・竹の子・絹さや
■焼物  世羅牛ヒレステーキ・人参・アスパラ・ポテト
■油物  オコゼ唐揚げ・花蓮根・タラの芽
■酢物  初カツオたたき・青ズイキ・茗荷
■蒸物  桜タイ桜蒸・桜麩・銀あん
■吸物  若竹吸い・若布・木ノ芽
■御飯  雲丹御飯
■果物  メロン

写真は酢物  初カツオたたき・紅葉卸し・玉葱・三杯酢
です。

ご予約はこちらから

katuo-tataki500b.JPG

 
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